وصفات الأكل المميزة

الهامبرجر الخضري

الهامبرجر الخُضري

1 بصل مفروم

3 كؤس فقع مقطع

2-6 حبات تمر صغيرة

3 ملاعق زيت الزيتون

ملعقة من معجون الميسو

ملعقتين من شراب القيقب

ملعقة صغيرة ريحان مجفف

ملعقة صغيرة من الاورجانو

3   ملاعق من صلصة الصويا

1/2 كأس ماء

2 كأسين من العدس الأخضر المحضر

كأس رز بني مطبوخ

كأس من فتات الخبز

ملح وفلفل

طريقة التحضير :

  1. اقلي البصل والفطر مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق .
  2. تضاف جميع المكونات الباقية عدا عن فتات الخبز
  3. في معالج الطعام food processor ضع نصف الخليط , بعد الأنتهاء من الطحن بالمعالج اضف النصف الآخر مع فتات الخبر وخلطهن جيداً
  4. شكلهن الي فطائر من ثم ضعهم في مقلاة وقلبهم لمدة دقيقتين من كل جه . من ثم ضعهم في الفرن لمده 10 دقائق على حرارة  190C

السوشي الخٌضْرّي

كرات السوشي

كأس أرز

350 مللتر ماء

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة خل الارز

ملعقة شراب القيقب

1 افوكادو

قليل من عصير الليمون للطعم

4 ملاعق سمسم

طريقة التحضير :
1. حضر الأرز وفقاً لتعليمات المُنتج , عادةً كاس ارز لكل 350 مللتر ماء لنصف ساعة وحرارة متوسطة

2. بعد التحضير والأرز ما يزال دافي أضف الملح, الخل والقيقب

3. قطع الأبوكادو الي كرات صغيرة رش القليل من عصير الليمون , استخدم ايديك الرطبة وغطيه الكرات بالأرز مع المحافظة على الشكل الكروي

4. اضف السمسم من الأعلى

5. استمتع/ي

 

 

البيتزا الخضرية بدون بيض او جبنة من الحليب

1

طريقة تحضير الجبنة الخضرية :

  1. كأس من الكاجو
  2. معلقتين صنوبر
  3. ربع كأس خميرة غذائية
  4. نصف معلقة صغيرة ملح بحر
  5. ثلث ارباع معلقة صغيرة من بودرة الثوم

طريقة التحضير :

تضع كل المكونات الى معالج الطعام  حتى تقسم وتصبح فتات ولكن ليس على نحو سلس ورخو

طريقة عمل العجينة:

  1. 4 أكواب دقيق
  2. ربع كوب زيت نباتي
  3. ملعقة كبيرة سكر
  4. 2 ملعقة كبيرة خميرة
  5. ملعقة صغيرة BK
  6. ملعقة صغيرة ملح
  7. 2 كوب ماء دافئ للعجن

1- اخلطي كوبين دقيق مع الخميرة والملح والسكر وبعد ذلك أضيفي المي الدافيء والزيت، وأخلطيهن بالخفاق الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.
2- أضيفي باقي الدقيق إلى الخليط السابق وقلبيه باستخدام ملعقة خشبية.
3- انقلي العجينة على رخامة المطبخ أو على لوح خشبي وابدئي في عجنها بإيدك لغاية ما تصبح طرية ومطاطة وسهلة التشكيل على شكل دوائر كبيرة.
4- انقلي العجينة إلى الطبق البلاستيك أو طبق زجاجي كبير وادهنيها بالزيت وغطيها بقطعة قماش وضعيها في مكان دافي لمدة ساعتين علشان تخمر ويزيد حجمها…

طريقة عمل صلصة البيتزا :

1)بصلة مبشورة

2) فص ثوم

3) ملعقة صغيرة من الزعتر

4) ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

5) عصير طماطم

  • طريقة عمل صلصة البيتزا نضع اناء على النار ونضع به زيت زيتون ثم نضع البصلة ونقلبها جيدا حتى يصفر لونها ونضع فص الثوم ونستمر في التقليب ثم بعد ذلك نضع عصير الطماطم والزعتر والفلفل الاسود ونتركهم على النار حتى تتسبك

مقدمة الخضروات

img_cuisine_jeanphilippe_02

1/2 كاس زيت

1 بصل مفرم

1 كاس سلري مفرم

2 كاس فقع

1 كاس جزر مبروش

4 كؤوس بطاطا حلوة مبروشة

1/2 كاس خميرة غذائية

1 ملعقة خل الارز

1 ملعقة صغيرة اورجانو مجفف

2 ملاعق صلصة الصويا

1 كاس كاشيو محطم

1/2 كاس ماء

ملح وفلفل

1/2 كاس طحين القمح

طريقة التحضير :

  1. سخن الفرن على حرارة 180 c
  2. ضع مقلاه كبيرة على الغاز واضف نصف كاس الزيت النباتي , ضع النباتات وحرك جيدا الي ان يصبح طرياً حوالي 10 دقائق الي 15 دقيقة

  3. اضيف بقية المكونات عدا عن دقيق القمح اطهو لمدة دقيقتين اضافيات

  4. في معالج الأكل اطحن قسم من المكونات , واضف بعد الانتهاء من الطحن القسم الآخر

  5. حرك المكونات في دقيق الطحين , وضعهم في طبق للخبز

  6. ضعهم في الفرن لمدة 30-45 دقيقة

صحة وهنا

البوريتو الخُضْرّي

burritos

1 كاس من الارز البني

350 مللتر ماء

2 كاس من مرق الخضروات

1 ملعقة صغيرة تشيلي

1/2 كاس فاصوليا سوداء

1 افوكادو

1 فليفلة حلوة

6 رقاق الترتيا

1/2 كاس صلصة

طريقة التحضير:

  1. خلط الأرز مع مرق الخضروات والتشيلي بالماء من ثم ضعهم على النار لمدة 45 دقيقة

  2. ضع المكونات بعد التقطيع الخضروات على رقائق الترتيا

  3. قم بلف البوريتو

صحة وهنا