صفات الأكل المميزة

البانكيك الخُضْري بدون بيض او حليب

 1 pancake

وصفة بسيطة جدا وسهلة التحضير لن تستغرق سوى 15 دقيقة، لتكون بين يديك صينية جاهزة من بان كيك بدون منتجات
من الحيوان ، ستسعد من لا يحبون استهلاك المنتجات الحيوانية. جربيها وتمتعي.

مقادير عمل بان كيك بدون بيض سهل

ــ 1 وربع كوب من الطحين

ــ 1 ملعقة كبيرة من الخميرة

ــ 1 ملعقة كبيرة من السكر

ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح

ــ 1 كوب من حليب الصويا

ــ 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي

ــ 2 ملعقة كبيرة من الماء

طريقة عمل بان كيك :

1. اخلطي الطحين، الخميرة، السكر والملح في وعاء متوسط، ثم أضيفي حليب الصويا، الزيت، والماء إلى خليط الطحين، وحركيهم حتى يشكلوا مزيجا رطباً.

2. ادهني مقلاة كبيرة بزيت خفيف، سخنيها على نار متوسطة- عالية

3. ضعي حوالي ربع كوب من العجين في المقلاة الساخنة، وستكون البان كيك جاهزة عندما تتصاعد الفقاعات من وسطها، وتبدأ حوافها تجف.

4. اقلبي البان كيك لمرة واحدة وبشكل سريع باستخدام الملعقة المسطحة

5. اخبزيهم حتى يحمر أسفلهم ويجف، وضعي البان كيك غير المستخدم في الثلاجة.

الدونات بدون بيض او حليب :

1059624

المقادير:

8 اشخاص

  • 2 كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة نشاء الذرة
  • نصف ملعقة كبيرة خميرة
  • نصف كوب حليب صويا
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 50 جرام مرجرين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

يخلط حليب الصويا بالفانيليا في وعاءٍ متوسط الحجم ثم يسخن على نار هادئة قليلاً..

 يمزج في وعاء كبير كوب ونصف من الدقيق، نشاء الذرة، الخميرة، السكر والملح. يضاف حليب الصويا الساخن مع الفانيليا الى الخليط السابق. تدعك المكوّنات معاً بيديك. تضاف المرجرين ويعجن الخليط مجدداً حتى تتكون عجينة متماسكة، أضيفي عندها النصف الكوب المتبقّي من الدقيق واعجني الخليط لخمس دقائق إضافية.

 ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من المرجرين وغطيها لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.

 أنثري بعض الدقيق على صينية ثم إفردي العجينة باستخدام الشوبك على الصينية. يقطع العجين إلى دوائر باستخدام كوب صغير الحجم، ثم باستخدام غطاء قنّينة بلاستيكية إصنعي فجوة في وسط دوائر الدونات. تكرر العملية حتى تنفذ كمية العجين. تغطى دوائر الدونات مجدداً وتوضع جانباً لمدة 20 دقيقة إضافية.

 يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتخبز الدوناتس لمدة 10 دقائق حتى تسمر ثم تدهن وجهها بقليل من المرجرين حتى لا تحترق.وللتزيين ضعي الشوكولاتة، الكاكاو، السكر وحليب الصويا في قدر على النار وقلبى الخليط جيداً حتى تذوب الشوكولاتة وتتماسك المكونات. تزين حبات الدونات بصلصة الشوكولاتة المحضرة وبالحبيبات الملونة

 

عجينة الكريب بدون بيض او حليب :

الكريب-الحلو 

 

المقادير :

– كوب دقيق.

-2 كوب حليب صويا او أي نوع حليب من النبات.

– ربع ملعقة صغيرة ملح.

– ملعقة صغيرة سكر.

– ماء إلى أن يكون المزيج خفيفاً.

طريقة التحضير

– ضعى الدقيق الملح والسكر والحليب فى وعاء، ويترك جانباً.

– قومى بدهن المقلاه بالقليل من الزيت، ثم اسكبى بمغرفة الطعام كمية صغيرة من المزيج ثم يسكب فى المقلاة.

– تترك عجينة الكريب لدقائق حتى تحمر من الأسفل ثم تقلب على الوجه الآخر.

– توضع دوائر الكريب بدون البيض فى طبق التقديم وتدهن بشوكولاتة وقطع الفراولة.

قطايف بدون بيض او حليب

index43-700x300

الطريقة

ك سميد ناعم

2 ك طحين

1 م صغيره خميره

2 م وسط بيكن باودر

رشة ملح

ربع كاس سكر

3 ك ماء او اكثر حسب الطحين

الطريقه:

تخلط المقادير وتكون سائله وقابله للصب

وفي القلايه نضع مقدار مغرفه صغيره في المقلى الغير قابله للالتصاق تكون النار وسط وحتى ينشف شكلها وتحمر من جهه وحده فقطوهي المقادير بعد الخلط

هذا بعد التحمير نتركها اشوي لانها راح تكون ساخنه جدا ولا تحطيهم فوق بعضهم عشان ما يلزقو على بعض
ملاحظه : لا تتركينها مده طويله على النار حتى ماتنشف اطرافها كثير وبعدين ما تلصق … يعني من تنشف وتتحمر خفيف شليها من النار

وبالهنا والعافية

Wacky Cake

كب كيك البرتقال .

حلويات_بدون_بيض (1)

المقادير:

  1. ثلاثة أكواب من الدقيق .
  2. كوب ونصف من السكر .
  3. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
  4. ملعقة شاي من الملح .
  5. ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا أو بودرة الفانيلا .
  6. عشرة ملاعق كبيرة من زيت الذرة . ملعقتان كبيرتان من خل التفاح .
  7. كوب من عصير البرتقال .
  8. ثلاث أرباع كوب من الماء الفاتر .

طريقة التحضير:

  1. قومي بخلط المكونات الجافة سوية ، ثم أضيفي باقي المكونات ، واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك .
  2. قومي بصب المزيج في قوالب الكب كيك ، وضعيهم في الفرن لمدة أربعين دقيقة .
  3. قومي بإخراج الكب كيك من الفرن ، وزينيه بأي طريقة تلائمك ، ثم قدميه .